2024年火锅行业持续火热，市场规模预计将突破5900亿，年复合增长率达7.2%。消费者需求呈现口味多样化、价格理性化和就餐场景多元化三大转变。

火锅商家正通过供应链优化、品质并重、深度链接消费者和下沉市场拓展四大策略进行转型。

新兴口味如贵州酸汤火锅异军突起，而“随时随地吃火锅”成为新趋势。同时，火锅门店在三线及以下城市的占比远超一二线城市，下沉市场潜力巨大。

太侠今天分享的是《2024火锅行业消费趋势报告》，来源：小抖音生活服务、餐饮老板内参。

报告目录：

• 寄语

• 行业概况：火锅赛道深水博奔，破局还看创新力

• 火锅品类热度持续升温，市场规模不断扩大

• 下沉市场展现巨大潜力

• 三大消费需求转变

• 口味变化

• 价格变化

• 场景变化

• 火锅商家四大转型策略

• 供应链铺路，线上运营加持

• 价格与品质并重

• 深度链接消费者

• 掘金下沉、社区市场

• 线上营销加速规模化

部分内容预览如下：