有赞&伊利：烘焙经营增量场景研究报告2022
2021 年，资本针对烘焙行业的融资平均每月一起，其中甚至不乏上亿的融资事件。各式烘焙店前大排长龙的景象也数见不鲜，烘焙成为食品圈一支醒目的力量。
这是一片「流淌着奶与蜜」的机遇之地，伴随消费者生活方式、消费习惯和支出结构的悄然生变，以及新业态新技术的冲击，烘焙行业依然面临着不小的增长挑战。
来源：有赞&伊利
报告内容节选如下：
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