低温预制食品是指以农、畜、禽、水产品等为原料，配以各种辅料，经过洗、切、腌制、调味等预加工环节，并在低温环境下保存及运输的食品。

近几年，低温预制食品迅速蹿红，走进大众餐桌，从B端走向C端零售消费者，农林牧渔企业、传统速冻企业、专业低温预制食品企业、生鲜超市和餐饮企业等纷纷布局低温预制食品赛道。从行业发展来看，未来行业集中度有望进一步提高，向高效且透明的方向发展。

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