随着消费者的需求越来越丰富多元，促使饮料市场不断细化，果蔬汁继续细分出NFC果汁，运动饮料继续细分出电解质饮料；从近一年饮料市场高增品类来看，电解质饮料、NFC果汁、茶饮料、植物蛋白饮料、无糖碳酸饮料市场火热。如果从产品价格角度来区分高中低端，中国饮料市场一度是以中低端产品为主，但随着越来越多“贵”的品牌加速入局，正在补齐“高端”市场；但从源头来说，新品牌高定价的底气还是来自于消费者的购买能力，消费者愿意为新概念、新故事买单。