吃喝是诉诸味觉和嗅觉的感官享受，但现在，视觉和听觉也参与到吃喝的体验中了。因为有越来越多的人通过视频来了解特色新奇的美食；被评测和开箱视频种草一款食品饮料产品；通过与他人的互动交流来了解当下的饮食新风尚……在哔哩哔哩，每月有千万用户会观看食品相关的视频，他们每月人均观看的视频数量也越来越多。2021年5月，有近一半哔哩哔哩用户会浏览美食区的内容，他们人均观看了73个视频，数量上同比增长了37.7%。

回到在哔哩哔哩活跃的Z世代身上，「吃喝」正在被Z世代赋予多元的内涵，无论是健康、品质、尝鲜等功能追求，还是犒赏、社交、怀旧、治愈等情感需求，食品饮料日益成为Z世代表达个性和价值主张的载体。Z世代对食品饮料的消费，从未像今天这样复杂和挑剔。而这一点，也可以从他们的食品饮料内容消费上体现。

出生于1995年到2009年之间的Z世代，人数约2.6亿，约占全国总人口的19%。他们作为新一代崛起人群，步入国民消费的大舞台，成为绝大多数品牌重点关注的消费潜力人群。食品饮料行业作为满足基本需求的消费赛道，与年轻的Z世代碰撞，会激发出怎样的火花呢？

为了了解Z世代的食品饮料消费现状，洞察Z世代的食品饮料消费需求，同时帮助食品饮料品牌更好更高效地与Z世代进行沟通，2021年7月，哔哩哔哩与尼尔森IQ联合发布《2021 Z世代食品饮料消费洞察报告》，解读Z世代食品饮料的消费特征以及背后的潮流趋势。